雞蛋是我們家庭當(dāng)中常備的一種食物，而且極具有營養(yǎng)價(jià)值，民間也一直流傳著，每天吃一個(gè)水煮蛋有益健康的說法，那么把雞蛋當(dāng)成早餐，對(duì)身體有哪些好處呢？

早晨吃一個(gè)水煮雞蛋，一段時(shí)間后會(huì)怎樣？建議：肝不好的人來看看

雞蛋的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，并且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)含有的脂肪含量處在偏低狀態(tài)，另外還含有礦物質(zhì)、氨基酸以及卵磷脂等物質(zhì)。

如果適當(dāng)吃雞蛋，這些營養(yǎng)物質(zhì)可被人體正常吸收，能夠補(bǔ)充肝臟部位所需的營養(yǎng)，可幫助肝臟部位細(xì)胞生成、代謝，所以對(duì)肝臟有一定好處。

另外雞蛋當(dāng)中富含豐富的卵磷脂，卵磷脂可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可以增強(qiáng)機(jī)體的代謝能力，出現(xiàn)肝有問題的患者可以早上吃一顆雞蛋，這樣還可以補(bǔ)充身體所缺失的營養(yǎng)。

除了養(yǎng)護(hù)肝臟，吃雞蛋還有哪些好處？

增強(qiáng)免疫力

雞蛋可以說是一種非常有營養(yǎng)的食物，它幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)成分，如果我們能夠每天都吃一顆雞蛋，不僅能提高記憶力、保護(hù)視力，還能供給優(yōu)質(zhì)蛋白，提高機(jī)體免疫力，這樣就會(huì)減少我們身體生病的幾率。

保護(hù)視力

雞蛋含有較多的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，補(bǔ)充身體營養(yǎng)的同時(shí)也有助于視力健康發(fā)育。

另外雞蛋還含有一定的葉黃素和玉米黃素，有利于緩解紫外線對(duì)眼睛的傷害，因此吃雞蛋對(duì)眼睛的視力可能會(huì)有一定的幫助。

健腦益智

蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細(xì)膩，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇，而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿，它可以提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。

另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高，所以每天早晨吃一個(gè)水煮蛋，可以更好的給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

增強(qiáng)飽腹感

研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長。

雖然吃雞蛋有很多好處，但也要掌握正確的方式方法

雞蛋的吃法有很多，無論煎炒烹炸都非常美味，不過有些制作方法卻并不健康，就拿炒雞蛋來說，在制作過程中會(huì)放入一定量的鹽和油，吃的雞蛋中的脂肪和鹽分含量超標(biāo)。

但是水煮雞蛋卻不會(huì)這種使用方法非常健康，可以讓雞蛋里面的營養(yǎng)吸收得更加充分避免過多的油脂堆積在體內(nèi)。

另外在吃雞蛋時(shí)也要把蛋黃和蛋清全部吃掉，或許很多人不喜歡吃蛋黃，從而把它丟掉，殊不知，雞蛋中的大部分營養(yǎng)成分全部集中在蛋黃里，若是扔掉實(shí)在可惜。

哪些人不能吃雞蛋？

腸梗阻的患者：雞蛋容易加重腸脹氣，加重腸梗阻，所以腸梗阻的患者不能吃雞蛋。

腎臟病病人：在腎炎患者中，腎臟的功能異常，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部從腎臟排出，如果雞蛋食用過多，體內(nèi)的尿素量會(huì)增加，腎炎的病情將加重，晚期高血壓患者吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致腎臟動(dòng)脈硬化。

膽囊炎和高膽固醇血癥者：由于雞蛋蛋黃中膽固醇含量較高，使血液中膽固醇含量增加，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生，同時(shí)會(huì)增加膽囊負(fù)擔(dān)，引起不適。

蛋白質(zhì)過敏者：有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對(duì)雞蛋過敏引起的，雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。

腹瀉的人：腹瀉的人的腸胃功能本已減弱，再吃雞蛋，不但難以消化、吸收，還會(huì)加劇腹瀉，不利于康復(fù)。

雞蛋是人體不可或缺的食材，及時(shí)攝入雞蛋能夠有效補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)成分，不過一定要掌握正確的使用方法，也要注意禁忌人群，這樣才能將雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮得更好。